CONSERVES DOLCES I SALADES

Parlarem de les gelees, les melmelades i confitures, l’escabetx, els fermentats i els envinagrats. Diferents maneres d’aprofitar els ingredients de temporada i conservar-los millor.

Comentarem com fer l’esterilitzat i el buit correctament i poder guardar les conserves força temps.

Prepararem llimones en conserva salada, que es fan servir per condimentar tota mena de plats, i una melmelada de temporada.

Material que cal portar: un pot de vidre d’uns 250 ml. aprox, amb tapa, i un altre pot amb tapa, d’uns 400ml. i que tingui la boca ampla, idealment.

1 sessió a càrrec de Zero Waste BCN. Ingredients inclosos.