14 febr. Menjar bé, una qüestió de salut, plaer i emocions
Tornant al plaer de menjar saludable és important que sapiguem que aquest procés d’aprenentatge que comença quan som nens dura tota la nostra vida (mai és tard per millorar). Durant la infància és vital ensenyar a menjar adequadament als nostres petits, ja que si no, es poden consolidar hàbits i vincles no adequats amb el menjar que després passaran factura a l’edat adulta. Ningú voldria alimentar als seus fills per afavorir que tinguin malalties de grans! Però això moltes vegades ni ho pensem. I quan ja som adults també podem fer que la nostra salut i qualitat de vida sigui molt millor si mengem bé (saludablement) o sigui molt pitjor si no ho fem.
Així, què hauríem de procurar? Aquí us deixo cinc consells que us ajudaran a menjar i viure millor:
- Si som mares, pares, àvies o avis, ensenyar als nostres petits a gaudir menjant de tot, i en aquest sentit recordem que el millor és donar bon exemple per tant la nostra conducta ha de ser un exemple.
- Assumir que alguns aliments no els mengem per nodrir-nos sinó que els mengem per plaer però que són per prendre de tant en tant o en ocasions especials (dolços, embotits, carns vermelles, llaminadures…)
- Evitar premiar o castigar amb menjar s’ha d’evitar a tota costa. La típica negociació amb els nens “si et menges la verdura o el peix, et donarem un gelat de postres” o la típica recompensa a vegades quan som adults de “com he tingut un dia horrible em menjo un dolç que m’ho mereixo”. En aquests casos estem assumint que la verdura o el peix no són tan bons com el gelat o que quan tinc emocions negatives el menjar em pot ajudar (i no és així).
- Procurar-nos ambients agradables i relaxats a l’hora dels àpats. Menjar ha de ser un moment tranquil, pausat i de desconnexió de la rutina i connexió amb nosaltres mateixos, amb els nostres companys de feina, amics o la nostra família. Penseu si quan mengeu esteu fent o pensant en mil coses o ho feu de camí a la feina o a la Universitat… Cal evitar menjar amb pressa, nervis o ansietat i és molt bo menjar conscient i gaudir.
- I com el plaer és important ja que si ens agrada el que mengem estarem molt més motivats i ho farem de forma natural i sense esforç sempre, procurar preparar els aliments saludables de formes atractives i delicioses. Per exemple, un bon plat de verdura saltada al wok amb una mica de llavors de sèsam i un bon oli d’oliva verge extra pot arribar a ser un plat increïble.
Així, no oblideu que el plaer de menjar és una cosa totalment natural (això ens descarrega de culpa ja que és normal que ens agradi menjar) i que hem d’aprendre i també ensenyar, si és el cas, a gaudir de tots els grups d’aliments, verdures, fruites, llegums, cereals, fruits secs, llavors, làctics, ous, peixos, carns i altres. I per acabar un consell nutricional imprescindible, procureu que en els vostres plats sempre hi hagi molta varietat d’aliments frescos i de temporada de diferents color, això serà un senyal de que ho esteu fent força bé.
I a partir d’aquí molt més, bon profit!
Dra. Laura Isabel Arranz
Assessorament nutricional individual i familiar
Farmacèutica i Dietista-nutricionista CAT001421
Fotografies: Laura Arranz